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コーヒー豆のエイジングは、焙煎された後、一定の時間を経てから飲むことを指します。このプロセスは、コーヒー豆の風味や香りに変化をもたらします。ここでは、エイジングがどのようにコーヒーに影響を与えるかについて探求します。 エイジングの過程 エイ...

グアテマラは、数あるコーヒーの産地の中でも有名な銘柄です。 高品質なコーヒー豆を栽培しているグアテマラは、近年の「サード・ウェーブ」においても主役級の立ち位置。 日本のカフェのほとんどで、スペシャルティグレードのグアテマラを目にすることがで...

1.アラビカコーヒー発祥の地、エチオピア エチオピアは、アラビカコーヒー発祥の地といわれています。まずは、エチオピアの国のことやコーヒーの実の発見伝説、エチオピアコーヒーの特長などを解説します。 エチオピアとは？ エチオピア連邦民主共和国は...

日本では、「キリマンジャロ」という銘柄で親しまれていることの多い、タンザニア。 コーヒー通ならおさえておきたい、タンザニア産のコーヒー豆についてまとめました。 タンザニアのコーヒーとは タンザニアはアフリカ東部に位置する国です。北東にはコー...

マンデリンは、どこの国でどのようにして作られているのでしょうか。まずは、マンデリンコーヒーの産地や等級について解説していきます。 マンデリンコーヒーの産地 マンデリンの産地は、インドネシアにあるスマトラ島。コーヒーの産地は大きく分けると、中...

世界一のコーヒー豆生産大国はブラジル！！世界のコーヒーの3分の1を生産しています。また同時に消費大国でもあり、町中にカフェが溢れます。 ブラジルのコーヒー豆の特徴 ブラジルのコーヒー豆の風味の特徴ですが、一般的に酸味が弱くまろやか、ボディは...

コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界第3位のコーヒー生産量を誇る国です。日本でもよく親しまれている銘柄で、聞いたことのある方も多いのではないでしょうか。 今回はコロンビアコーヒーの味の特徴、おすすめの焙煎・飲み方についてご紹介いたします...

私達は、仕事場でも家庭でも多くのストレスに晒されています。忙しい時は時間短縮とストレス解消のために、ついついファストフードで済ませてしまいがちです。でも、ファストフード美味しいですよね。 食生活がストレスに影響することは、すでに研究で証明さ...

実は頑張っている人ほど、ストレスを多く抱えてしまっているんですよね。 ストレスと聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？　ストレスの要因となるものって職場に限らず、プライベートも含め、実はあらゆるところにあるんです。 「ストレスの原因にはどん...

中高年になってから運動をはじめても十分な効果が期待できます。 　ウォーキングなどの運動は、間違いなくすべての人にとって良いことだ。運動を習慣化することで、肥満、2型糖尿病、心血管疾患、脳卒中、がんなどのリスクを減少でき、健康寿命を延ばせるこ...